虽然因为时间关系，记者没能亲临接糟现场，但从姚琮的描述中能感受那种盛况，姚琮介绍说，每年抛糟日，从茅台镇到鸭溪镇68公里沿线，都有武警、交警、路政把守，每辆运糟车都装上GPS，确保酒糟运到指定地点。每辆车一次可运输18吨~30吨，这样的运输要持续40天。
“酒糟接到了，我们一年的口粮就有了”
茅台酒香飘天下，但茅台酒糟怎么办？记者了解到，绿碳公司每年消纳茅台近一半的酒糟，总计10万吨；除此之外，茅台还自建了复糟酒厂、有机肥厂和饲料厂，循环利用茅台酒糟。
姚琮说，“酒糟接到了，我们一年的口粮就有了。”
绿碳公司有两个股东，一是中节能集团，一是茅台集团。
这是以酒糟综合利用为核心的生物天然气项目，项目总投资1.84亿元，占地136亩， 设计年处理茅台酒糟10万吨、高浓度酿酒废水5万吨，可年产1100万Nm3生物天然气。这是典型的有机废弃物资源循环再利用项目，产品为生物天然气和生物有机肥，属于国家倡导的“资源循环利用”、“新能源”、“有机农业”领域。项目得到国家发改委、农业部的高度重视和当地政府的大力支持，一次性获得大型沼气中央预算内投资资金5000万元。
酒糟、酿酒废水都是好东西
绿碳公司是个把酿酒废弃物吃干榨尽的地方，不仅消纳酒糟，难处理的高浓度酿酒废水在这也是好东西，成了原材料。
姚琮介绍说，“对酿酒的高浓度废水，我们打破了过去常规化的处理方式，就是不是把它当废水，而是当成原材料。”记者了解到，酿酒废水COD高达20万mg/L，用常规污水处理工艺不仅难以有效处置，成本还很高，但其实这种废水里有机物非常丰富。
绿碳公司把这种高浓度废水和酒糟配合，调成12%的浆液，姚琮说，“这种状态下产气量最大。”
绿碳公司的工艺系统由酒糟预处理单元、厌氧发酵单元、沼气净化单元、CNG加气站单元、固液分离单元等组成。微生物厌氧发酵产出的沼气通过脱水、脱硫、脱碳，净化提纯后的生物天然气达到一类天然气标准。
目前公司生产出的生物天然气有3个销售渠道：
一是通过管道输送给园区内燃气锅炉使用，生产的高温饱和蒸汽供给酒厂酿酒，日均消耗天然气1.75万Nm3，日均供应蒸汽245吨，占整个酒厂使用蒸汽量的约50%，充分体现园区循环经济的理念。
二是通过燃气管道进入当地天然气公司，供鸭溪镇当地居民及工厂使用，日均供应天然气0.85万Nm3，大大缓解当地燃气供应紧张的问题。
三是通过CNG加压充装天然气槽车，汽车运输至周边区域加气站进行销售，日均销售天然气0.5万Nm3。
在绿碳公司，酒糟和废水被充分的资源化、能源化、综合化利用，初级产品包括沼气、沼渣和沼液，沼气提纯后成为天然气。此外，沼气经过一系列脱硫脱碳操作后，还可以收集二氧化碳，下一步可生产食品级二氧化碳，一直到可乐级二氧化碳。
从土里来回到土里去的循环
因为工艺中没有添加任何化学成分，厌氧后的沼渣、沼液可加工成有机固肥和液肥等产品销售，让这些酿酒废弃物真正实现了从土里来回到土里去的循环，彻底解决酒糟废弃物对当地环境的污染，实现资源的再循环利用。
在距离企业8公里、18公里、28公里外，绿碳有3个种植基地，用于沼液还田，产出的食品直供遵义市政府机关和小学食堂。
记者了解到，经过半年多的推广，当地老百姓意识到沼液是个好东西，不仅不需要用化肥，沼液属于底肥，对土壤的改善和修复大有好处，关键还有杀虫作用。当地农业局也在推广，让农民用沼液替代化肥。
姚琮告诉记者，很快高粱收成后，下半年秋耕，当地农民就要用沼液大面积还田了，一天需要消纳300吨沼液。
如果在北方平原，沼液可以大面积洒。但贵州是喀斯特地貌，沼液还田的时候需要查看、确认周围有没有水源，因此喷洒沼液有详细的方案，明确什么样的地可以浇，什么样的地不能浇。
五粮液、舍得、古井贡都来了
这个模式、这种技术可以在白酒界复制吗？
姚琮告诉记者，五粮液、泸州老窖、习酒、舍得、古井贡等，全国许多知名酒厂都来了，古井贡来公司考察后，初步协议要打包合作，就是古井贡把酒厂的三废，废水废气废渣全部交给绿碳公司处理；另一个模式是县域合作模式，目前已跟长江第一县的宜宾市江安县签署战略协议，而五粮液就在宜宾市。
这种模式解决了白酒业的两大问题，酒糟和废水，原来的有机废弃物作为原料，不光被处理了，还生产出清洁的生物天然气，代替传统的化石能源，堪称“有机废弃物资源再循环利用”的典范，促进酿酒业与农业的良性互动发展。
虽然只成立几年，绿碳公司荣誉不少，是国家科技部2015年科技支撑计划项目，2015年成为第一批国家规模化生物天然气试点项目示范工程，也是第一批22个项目中唯一一个工业类原料项目，成功入选贵州省“百千万”工程，作为省级100个重点工业项目推进实施。
